PATÉ DE GAMBAS

Ingredientes para 9 personas:

• 400 gramos de gambas peladas
• 200 ml de nata de cocina (ligera)
• 3 huevos
• 125 gramos de de salsa de tomate
• Pimienta blanca
• Sal
• Mantequilla

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200º C.
• Dar un ligero hervor a las gambas en agua con sal. Escurrirlas.
• Triturar con la batidora las gambas, los huevos, el tomate, la nata, pimienta blanca y sal.
• Untar un molde de dimensiones adecuadas con un poco de mantequilla y verter la mezcla anterior.
• Meter en el horno al baño maría durante 45 minutos aproximadamente.
• Esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
• Colocarlo en una fuente para colocar en el centro de la mesa o partirlo en 16 raciones (2 por persona) que serviremos en platos individuales.

Nota: Si utilizamos moldes de silicona no es necesario untarlos de mantequilla.

Dia internacional de la mujer trabajadora

La mujer no ha ganado gratuitamente los lugares que hoy en día ocupa y por los que sigue luchando. Aunque parezcan frases hechas, el día internacional de la mujer reivindica y reconoce los derechos de las mujeres trabajadoras, a partir de un hecho trágico que costó la vida de casi un centenar y medio de obreras textiles, un 8 de marzo a principios del siglo pasado. Más de un siglo después, el día de la mujer continúa reivindicando la defensa de los derechos, del mal llamado sexo débil.

Milhojas de lomo con alcachofa

• 24 hojas de salvia
• 100 ml de aceite de girasol
• 4 hojas de pasta brisa
• 1 huevo batido
• 6 corazones de alcachofa
• 12 filetes de lomo de cerdo
• Sal

1. Escalda 12 hojas de salvia en agua hirviendo con sal durante 10 segundos. Escúrrelas y sécalas. Tritúralas con el aceite de girasol y resérvalo.
2. Pinta las hojas de pasta brisa por ambas caras con el huevo batido. Reparte el resto de la salvia entre 2 de las hojas de pasta y tápalos con las 2 restantes. Corta cada emparedado de pasta en 12 porciones.
3. Parte los corazones de alcachofa por la mitad, horizontalmente. Calienta el aceite condimentado a la salvia y dora los filetes y las alcachofas unos 6 minutos, hasta que la carne esté hecha y las alcachofas, al dente. Reserva, calientes, el lomo y las alcachofas.
4. Fríe los emparedados, dándoles la vuelta. Y dispón capas alternas de pasta brisa, alcachofa y lomo en los platos. Alíñalo con aceite condimentado a la salvia

PREMIO, ESTE BLOG ES UNA JOYA

Mi amiga Bettina del Blog "Sabores Eternos" me a hecho entrega del primer premio para este Blog, decirle que me a hecho una ilusión tremenda , mas de quien viene, que es una cocinera excelente, y es mucho mejor persona.Gracias amiga .

Bueno y ahora voy a estrenar el premio y voy a repartirlo a las amigas que entran en este blog, y las ganadoras son:

• Mi cocina diaria
• Mi rincón Gatronómico
• Entre pucheiros
• Maria's Recipe Book
• Un rincon para mis cositas

Mi enhorabuena para las premiadas, y las gracias para Bet por su regalo.

Un beso

Guiso de pulpo con arroz y patatas

Ingredientes (6-8 p.):
- 1 pulpo de 1 kg.
- 300 gr. de arroz
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimentón al gusto
- perejil

Pon a cocer el pulpo en una olla rápida con un vaso de agua y una pizca de sal. Tapa y cocina (al 2) durante 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Retira el pulpo a un plato y reserva.

Pica los ajos, la cebolla y el pimiento verde. Pocha todo bien en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Añade pimentón al gusto y el arroz. Incorpora las patatas troceadas y moja con el caldo del pulpo. Cocina a fuego suave durante 20 minutos.

Corta el pulpo en trozos e incorpóralo a la cazuela. Deja que hierva todo durante un par de minutos. Sirve el guiso en un plato hondo y decora con perejil picado.

Descorazonador de fresas

He encontrado un artilugio para los más vagos del lugar, el descorazonador de fresas. Es cierto que preparar las fresas para el postre es un rollo, lavarlas, quitarles el corazón, picarlas… Pero nunca se me habría ocurrido que alguien inventaría un cacharro sólo para ayudarnos en esa tarea.

El precio de comerte las fresas más limpias de tu vida es de unos 5 euros más gastos de envío.

A partir de ahora tendrás que buscarte otra excusa para librarte de preparar el postre de la cena, en mi casa las fresas sólo se comen por la noche, ¿y en la tuya?

Vía | Compras Curiosas

Solomillo de ternera con salsa poulette

Ingredientes (4p):
- 4 solomillos de ternera (de unos 200 gr.)
- 8 lonchas de panceta
- 16 champiñones
- 2 yemas de huevo
- 1 limón
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vermut blanco
- ½ vaso de nata
- aceite de oliva
- sal
- tomillo
- 1 hoja de laurel
- perejil

Para hacer la salsa poulette, lamina y dora los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y retira los champiñones a un plato. Agrega la harina al juguito de los champiñones que ha quedado en la sartén. Cocínala y añade el vermut, la nata, el laurel y una pizca de tomillo. Deja que se cocine durante 10 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, incorpora los champiñones y deja reducir durante 5 minutos. Bate los huevos en un cuenco con el zumo del limón e incorpora a la sartén. Retira el laurel y el tomillo. Espolvorea con perejil picado y mezcla todo bien. Reserva.

Envuelve cada pieza de solomillo con dos lonchas de panceta. Sujeta con la ayuda de unos palillos. Sazona y dóralos ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalos en una bandeja de horno y hornea a 200º C durante 8-10 minutos. Pon la salsa en el centro del plato, coloca el solomillo encima, decora con una hojita de perejil y sirve.

Fuente: Arguiñano