CURSO DE COCINA MULTIMEDIA


Descripción

Bienvenido al apasionante mundo de la cocina

Le presentamos el camino mas corto, la forma mas sencilla de acceder a los secretos del arte culinario.
La información se agrupa en cuatro grandes apartados, en los que encontrara infinidad de opciones para:

- Localizar la receta que mejor se adapte a su gusto y necesidades.
- Elaborar o escoger los menús.
- Conocer a fondo las técnica, los utensilios o los secretos culinarios.

Con el apoyo de una extensa galería de imagenes que le permitirá ver el aspecto y la presentación de los platos. En caso de duda hallara la solución pulsando el botón de ayuda. Este programa le ofrece una enorme variedad de combinaciones en función de sus necesidades así usted podrá:

- Conocer con detalle la composición dietética de todas las recetas.
- Elegir el vino mas adecuado que debe servir para acompañar cada plato.
- Imprimir los menús para ofrecer a sus invitados.
- Imprimir la lista de los ingredientes para la compra acomodando la al numero de comensales que usted espera.

Un sin fin de posibilidades a su disposición que usted descubrirá en los diferentes apartados del programa, leyendo los textos de las recetas los consejos y las tablas, mirando los vídeos para aprender visualmente algunas técnicas de las cocina, visionando sus fotografías o aprendiendo el funcionamiento de algunos aparatos de la cocina a través de las animaciones y observara como esta consulta interactiva se convierte en su mejor guía para profundizar en el arte de la cocina. El programa le permitirá incluso anotar sus propias recetas o los secretos culinarios que usted conserva en su bloc personal de notas .


Curso Multimedia de Cocina

Spanish | 630MB | ISO | Multimedia


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TOSTAS DE SALMOREJO CON CECINA

Ingredientes para 24 unidades:
  • 1/2 kilo de tomates
  • 1/4 de hogaza de pan de pueblo
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
  • 1/2 diente de ajo
  • sal
  • 24 tostadas de pan
  • 24 lonchas finas de cecina.
Trocear el pan y mezclarlo con los tomates troceados , el aceite, el vinagre, el ajo, y una pizca de sal.Triturarlo y , si fuera necesario, añadir un poco de agua.
Colarlo, untar las tostadas con esta mezcla y cubrirlo con la cecina cortada en viruta.

GALLETAS DE TOMATE SECO Y ALBAHACA

Ingredientes para 24 unidades:
  • 200 ramos de harina
  • 10 tomates secos
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 80 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 200 gramos de queso cremoso
  • sal
Triturar la harina, los tomates secos, la albahaca y una pizca de sal. Mezclarlo con la mantequilla y el huevo hasta obtener una masa homogénea, pero que no se pegue a las manos.
Darle forma de rulo y enfriarlo.Cortar galletas de 1 cm. de grosor. Hornearlo a 180 grados 10 minutos aproximadamente.hasta que estén ligeramente doradas.
Pegar las galletas de dos en dos rellenandolas de queso cremoso y servirlas.
Si quereis acentuar el color rojo añadir un poco de colorante.

MINI FLANES CON PESTO Y TEJA DE IDIAZÁBAL

Ingredientes para 12 unidades:
  • 50 gramos de piñones
  • 50 gramos de parmesano
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 1/2 dientes de ajo
  • 1/2 decilitro de aceite
  • 3 huevos
  • 1 del.y 1/2 de leche evaporada
  • sal.
Tejas de idiazábal:
  • 250 gramos de queso de Idiazábal rallado

Realizar un pesto triturando los piñones,el parmesano,la albahaca, el ajo y el aceite de oliva con una pizca de sal.
Mezclarlo con varillas a los huevos y la leche evaporada.Rellenar moldes de flan individuales.Hornear al Baño María a 160 grados ,30 minutos, hasta que al pinchar la aguja salga limpia.

TEJAS:

Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente. Colocar el queso formando pequeños discos. Hornearlo a 180 grados de 8-10 minutos hasta que se derrita y se dore ligeramente.

LA BOELLA


Bodega y tienda donde comprar los mejores vinos,aceites y productos Gourmet.
Boella Celler Botiga
Autovía tarragona-Reus
(t-11)km.12
tel.977 771 515
LA CANONJA (Tarragona)

SENZONE

Situado en la planta baja del Hotel Hospes Madrid( Plaza de la independencia,3), este magnífico lugar,premio al Restaurante Revelación 2007 y al mejor Sumellier, es una apuesta segura si quieres sorprender.
Diseño, buenísima cocina,grandes vinos... y un relajante y sofisticado patio interior.Precio desde 70 euros.
Tel.: 914 322 911

VODKA DE MODA


De origen Polaco y elaborado con un centeno cuidadosamente seleccionado que le da un sabor muy , muy especial.
Exquisite es el Vodka de moda.Puro Glamour en una botella diseñada por Frank Gehry, 50 euros la botella.