MIGAS

Ingredientes:

- Pan duro
- 2 o 3 ajos
- Perejil
- Un vaso de agua
- Sal
- Pimenton dulce
- Chorizo
- Panceta

Un día antes picamos el pan en trazos pequeñitos. A parte, machacamos unos ajos, echamos agua, un poco de sal y peregil (al gusto), mezclamos bien y vamos mojando las migas hasta que queden humedas. Las guardamos hasta el día siguiente.

Calentamos un poquito de aceite en una sartén, si es de oliva mejor que mejor, sofreimos la panceta y reservamos, como es grasienta es mejor que la pongamos en un plato con papel absorvente. Hacemos lo mismo con el chorizo.

Mientras, en una cazuela o sartén grande, calentamos un poco de aceite con pimenton dulce (opcional) y echamos las migas hasta que se tuesten, incorporamos la panceta y el chorizo, damos unas vueltas y listo para comer.

Esta sólo es una forma de hacerlas, hay mil más (por lo menos).

2 comentarios:

el rey del regaliz dijo...

Migas....esto es muy tipico de mi pueblo,que bueno.Y dices que hay mil formas de prepararlas en mi pueblo las hacen hasta dulces y estan de miedo....aarrgggg,se me hace la boca agua

noelia dijo...

que rico! ahora ando viviendo en una residencia porque me fui a estudiar fuera y hay muchas comidas que se exan de menos muakssss