TARTA DE BIZCOCHO


Ingredientes :
8 huevos .
12 cucharadas colmadas de azúcar.
8 cucharadas también muy llenas de harina .
1 sobre levadura .
Margarina para el molde
semillas de sésamo.

Batir las claras a punto de nieve , seguidamente ir añadiendo el azúcar cucharada a cucharada sin dejar de mover , las yemas , la harina y la levadura.

Untar el molde con margarina , rellenar con la mezcla y adornar con el sésamo...poner al horno previamente caliente como a 180 grados ... media hora o un poco más .

PREMIO BLOG DE ORO


Con esta entrada quiero agradecer a mi amiga Bet del Blog SABORES ETERNOS, el que me haya creído merecedora de este regalo que me a llenado de alegría.... ¡¡Gracias preciosa!!.


¡NO OS OLVIDÉIS DE ENTRAR EN SU MARAVILLOSA COCINA!

Ya se que estos premio se tienen que pasar a seis blogs amigos, pero en esta ocasión, lo voy a dejar aquí , para que l@s amig@s que entran en esta cocina , puedan llevárselo....

¡TO@S SOIS MERECEDOR@S DE EL!

Un besazo

CÓCTEL VALENCIANO



En una copa de helado o en un vaso "on the rocks" ponemos las bolas de helado de vainilla ayudados por un sacacolas. A continuación cubrir el helado con el zumo de naranja proximadamente una medida de zumo, dejando un margen hasta el borde como siempre para que sea manejable. Por último añadimos un chorrillo de Grand Marnier o en su defecto (por resultar más caro o por no disponer de él) se puede utilizar Cointreau, también por costumbre del local se puede utilizar un licor similar pero de carácter local (triple seco).

¿QUEREIS VUESTRO BLOG IMPRESO?


Para quien desee tener una copia impresa de su blog éste es uno de los sitios que se dedica a hacer este trabajo: BLOG TO PRINT.

Magdalenas de chocolate


Magdalenas de chocolate

250 grs de harina
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura royal
½ cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de cacao en polvo
175 gr de azúcar blanquilla
150 de chocolate Nestle postres cortado en trocitos
75 gr de mantequilla cortada en trocitos
250 ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos grandes
1 bandeja para magdalenas
papelitos de magdalenas del 8

Preparación.

Poner los papeles de magdalena en la bandeja. Precalentar el horno a 200º. En un bol mezclar harina, sal, levadura, bicarbonato, cacao en pol.vo y azúcar. En otro bol batir los huevos con la vainilla y la leche.
En un bol que pueda usarse en el microondas, poner chocolate y mantequilla. Meter al micro durante 20 sg a potencia media. Sacar y revolver. Poner de nuevo en el micro otros 20 sg. Sacar y revolver. Repetir esta secuencia hasta que el chocolate esté desecho. Dejar enfriar un poco.
Mezclar la mezcla de harina con la de huevo, sin remover en exceso, justo que se mezcle todo (no importa que quede algo grumosa). Añadir el chocolate y remover hasta que se haya mezclado.
Poner la masa en los papelitos de magdalena. Hornear durante 20 minutos.

TARTA DE MANZANA


Ingredientes:
- 3 manzanas grandes,
- 2 huevos,
- 1/2 tarrina pequeña de margarina derretida,
- 1 vaso de harina, 1 vaso de leche,
- 1 vaso de azúcar,
- 1 sobre de Royal,
- mermelada de albaricoque o fresa.



Preparación:
Se echan todos los ingredientes en un bol (excepto la mermelada) y se baten con la batidora hasta que quede bastante líquida la mezcla. En un molde de cremallera previamente engrasado, se vierte la mitad de esta mezcla, se pela una manzana, se corta en trocitos y se le agrega.
Se vuelca el resto de la mezcla por encima y se pelan las dos manzanas restantes, formando gajos que se colocan encima en espiral. Se mete al horno previamente calentado a 200ºC.
Cuando está doradita por encima, ya está.
Dejamos enfriar, desmoldamos y la cubrimos por encima con la mermelada que más nos apetezca.

FUENTE:http://ptcruz-puntadaapuntada.blogspot.com

CATAPLANA DE ALMEJAS Y LANGOSTINOS


Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
Un par de dientes de ajo
Una cebolla mediana
Un pimiento rojo mediano
Una cayena
100 g. De dados de chorizo
100 g. De dados de jamón
Un vaso de caldo de pescado
Medio vaso de vino blanco
Dos hojas de laurel
Una cucharada de pimentón dulce
Sal
500 g. de langostinos
700 g. de almejas
250 g. de calamares
Un par de papas cocidas

La cataplana es una cacerola esférica de cobre con dos mitades que permite cerrar el cacharro y crear cierta presión. Es ideal para pescados y mariscos y es una de las grandes sorpresas de la gastronomía del Algarve portugués.

Para empezar hay que calentar bien la cataplana. Si tienes vitrocerámica, llena una sartén de sal gorga y aposenta bien el cacharro. La sal actúa como conductora del calor y lo distribuye uniformemente por toda la superficie de contacto. Haz un sofrito con ajo (dóralos en primer lugar en solitario y si te gusta lo contundente añade una cayena chiquitita), cebolla, pimiento rojo y una pizca de sal. Cuando esté todo bien pochado echa un par de tomates cortados en trozos, los dados de jamón y los de chorizo. Hay que dejarlo unos cinco minutos tapado para que el acompañamiento de los mariscos empiece el caldito. Después hay que echar las almejas, los langostinos y los calamares y un par de hojas de laurel para que den sabor. Para que la cosa se ponga ya del todo en su punto añade un vaso (un cuatro de litro) de caldo de pescado y medio de vino blanco del bueno. Dale un toquito con una ramita de perejil y una cucharadita de café de pimentón dulce. Tapa la cataplana y espera unos 20 o 25 minutos a que la cataplana haga su función y las cosas se vayan cociendo a fuego medio en sus propios jugos. El resultado es espectacular.

Mientras la cosa se va haciendo, frie unas patatas en láminas finas. Cuando estén hechas, añádelas a la cataplana unos minutos antes de servir el plato.

Popietas de gallo con jamón


Ingredientes

Ingredientes (4p.):
-4 gallos
-8 lonchas de jamón finas
-1 cebolleta
-1 puerro
-1/2 vaso de vino blanco
-2 cucharadas de harina
-agua
-aceite de oliva
-sal
-pimienta negra
-perejil

Elaboración

Limpia los gallos, saca los filetes, salpimienta y resérvalos.

Para el fumet, cuece las espinas en una cazuela con abundante agua y con unas ramas de perejil durante 10-15 minutos. Cuela y reserva.

Para hacer las popietas, corta las lonchas de jamón por la mitad. Pon encima de cada filete de gallo un trozo de jamón, enrolla y ciérralos con la ayuda de un palillo. Coloca las popietas en una bandeja de horno y moja con el vino blanco. Hornea a 210º C durante 10 minutos. Retira el palillo y reserva.

Corta el puerro y la cebolleta en juliana fina y pocha todo en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la harina y tuéstala un poco. Vierte el fumet y deja reducir. Vierte un poco del jugo que han soltado las popietas en el horno y perejil picado al gusto. Sirve 3 popietas por ración, salsea y decora el plato con perejil picado.