Magdalenas de chocolate con mascarpone

• 200 g de harina
• 220 g de azúcar glasé
• 200 g de mantequilla
• 4 huevos
• 100 g de chocolate negro
• 1 sobre de levadura Royal
• Queso mascarpone

1. Mezcla los huevos con el azúcar y bátelos con fuerza durante unos tres minutos.
2. Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo.
3. Incorpora el chocolate, previamente derretido al baño maría, y sigue batiendo.
4. Por último, añade la harina, la levadura y la sal. Mezcla todo con la batidora durante cinco minutos.
5. Rellena los moldes de magdalena, previamente enmantequillados, con la mezcla hasta la mitad y espolvoréalos con azúcar glasé.
6. Hornéalo con el horno precalentado a 160º durante 15 minutos.
7. Haz dos o tres cortes horizontales en las magdalenas y rellénalas con el mascarpone.