RISOTTO CREMOSO AL CURRY

Ingredientes para seis personas:

• 1 cebolla.
• 400 gramos de arroz
• 2 litros de caldo de ave.
• 200 gramos de queso cremoso
• 1 cucharada de curry.
• mantequilla.
• sal.

MODO DE HACERLO:

Pelar y cortar la cebolla. Rehogarla en un poco de mantequilla y una pizca de sal.Añadir el arroz y rehogarlo unos minutos hasta que quede nacarado.

Cocer el arroz a fuego lento mientras se añade el caldo poco a poco y se remueve con una cuchara de madera.Cuando esté tierno,retirarlo del fuego y añadir el queso y el curry.

Mezclarlo bien.