BROCHETAS DE RAPE CON DIP DE ALMENDRAS

1/2 Kl. de rape limpio
1 calabacin
aceite de oliva
sal
brochestas de madera

DIP DE ALMENDRAS Y AZAFRAN:

20 hebras de azfrán
1 diente de ajo
1 dl. de leche
200 g de almendras tostadas.
sal


Cortar el rape a dados y el calabacín en láminas finas.Pincharlo en brochetas y dorarlo en una sartén a fuego medio 12 min.con un poco de aceite hasta que el calabacín esté ligeramente dorado y el rape cocido.

DIP DE ALMENDRAS Y AZAFRÁN:

Tostar las hebras de azafrán. Cocerlas con el ajo y la leche a fuego lento 5min. triturarlo con las almendras en al batidora.