TAGLIATELLE AL TARTUFO


Ingredientes para 4 personas

200 gr de tagliatelle, 30 grs. mantequilla, 1 puerro, 1 vaso cava, 1 cucharada de mantequilla de trufa, ½ vasito de caldo, parmesano rallado, trufa, unas gotas de aceite de trufa.

Modo de hacerlo Fundir la mantequilla y añadir el puerro troceado con un vaso de cava, dejar reducir. Incorporar el caldo, el aceite de trufa y la mantequilla de trufa. Cocer unos minutos y por último rallar la trufa. Añadir la pasta que ha cocido durante 10-12 minutos y remover. Si fuese necesario añadir más caldo

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