Salsa de pimiento

• Medio pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 70 g de requesón
• 1 guindilla
• Un chorrito de brandy
• Perejil
• Nata y sal

1. Fríe el pimiento troceado con el ajo, la sal y el brandy.
2. Bátelo en la batidora con el requesón, la nata y una guindilla.
3. Espolvorea el perejil fresco.