Rollo de cangrejo y aguacate


  • 150 g de carne de cangrejo
  • 4 crepes integrales
  • 1 tarro de guacamole
  • 50 g de tomates confitados
  • 2 cucharadas de salsa rosa
  • 2 cucharadas de queso para untar
  • cebollino
  • hojas de lechuga
  • sal
  • pimienta
  1. Pica el cebollino.
  2. Trocea los tomates.
  3. Mezcla la salsa rosa con el queso para untar, y salpimenta.
  4. Incorpora el cebollino picado y la carne de cangrejo a la mezcla anterior.
  5. Extiende cada crep sobre film transparente y cúbrelo con una capa de guacamole.
  6. Incorpora el tomate troceado, el cangrejo y la lechuga picada. A continuación, enrolla los crepes con la ayuda del film. Envuélvelos.
  7. Mételos una hora en la nevera y córtalos en rodajas.

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